Barbecue KADAI : la recette cabillaud et tagliatelles au pesto à l'ail des ours

Barbecue KADAI : la recette cabillaud et tagliatelles au pesto à l'ail des ours pour 4 personnes.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Le matériel :

Pour réaliser cette recette vous aurez besoin :

- du barbecue KADAI 60 cm en acier recyclé

- du plat à paëlla pour barbecue Kadai 60 cm

- du trépied en acier pour bbq KADAI 60 cm

- de la marmite de cuisson pour bbq et trépied KADAI

Les ingrédients :

150 grammes de feuilles d’ail des ours (ou d’ail sauvage)

50 grammes de pignons de pin

50 grammes de parmesan frais 

1 cuillère à café de jus de citron

1 gousse d’ail

2 poireaux moyens émincés

4  filets de cabillaud

1 citron

1 cuillère à café de persil

300 grammes de  tagliatelles (fraîches, elles n’en seront que meilleures!)

Huile d'olive

Servir avec du parmesan râpé 

Recette facile du pesto à l'ail de l'ours : 

Faites griller à sec les pignons de pin dans une poêle.

Râpez le parmesan

Dans un mixer ajoutez les pignons de pin, le parmesan, la gousse d’ail, le jus de citron.

Salez à votre goût 

Conservez dans une boite hermétique au frais .

Installation du matériel

1 Installez votre trépied en acier pour bbq Kadai

2 Allumez votre barbecue Kadai avec du bois sec et laissez le chauffer.

3 Préparer le plat à paella et faites le chauffer pendant 5 minutes

Préparation du cabillaud et tagliatelles

1 Versez un filet d’huile dans la poêle, ajoutez les poireaux et laissez cuire pendant 5 minutes.

2 Lorsque les poireaux commencent à brunir, les enlever de la poêle et réservez au chaud

3 Ajoutez un peu plus d’huile dans la poêle et les 4 filets de cabillaud

4 Assaisonnez les filets avec le jus de citron et le persil, faites cuire pendant 3 minutes

5 Couvrez chaque filet avec une bonne cuillerée de pesto et faites frire pendant 3 minutes.

6 Réservez les filets au chaud

7 Installez la marmite de cuisson au trépied.

8 Remplissez la marmite au 2/3 d'eau bouillante, ajoutez un cube de bouillon de légumes, versez les tagliatelles et laissez les mijoter jusqu'à la cuisson que vous souhaitez.

9 Egouttez les pâtes, salez et poivrez, ajoutez le reste du pesto avec un peu d'huile d'olive et mélangez doucement.

10 Servez à l'assiette sur un lit de tagliatelles, les poireaux, les filets de cabillaud, disposer un quart du citron.

Bon appétit !

Produits liés

Barbecue KADAI 60 cm en acier recyclé

Kit barbecue 40 cm KADAI et ses accessoires

Trépied en acier pour barbecue Kadai 60 cm

Marmite de cuisson pour barbecue et trépied Kadai

Demi plancha de cuisson pour barbecue Kadai 60 cm

Plat à paëlla pour barbecue Kadai 60 cm

Couvercle en acier recyclé pour barbecue Kadai 60 cm