Plat tajine de cuisson en terre cuite vernissé 27 cm, contenance : 1 L

Un plat tajine en terre cuite pour des cuissons traditionnelles savoureuses 

Le tajine désigne à la fois un plat, le plat à tajine, et  le nom de l’ustensile dans lequel il est réalisé, tous deux sont issus de la cuisine traditionnelle berbère.  Le plats est réalisé en terre cuite  avec un couvercle de forme conique. L e plat à tajine est le seul outil à permettre une réalisation de la recette d’un tajine. Les propriétés de cet ustensile permettent une cuisson à l’étouffer, sans rajouter d’eau, afin de conserver toutes les saveurs des ingrédients utilisés. Pour rester dans l'ambiance exotique, proposez à vos convives un thé à la menthe servi avec une jolie théière marocaine.  

Le plat à tajine en terre cuite vernissé 27 cm est incontournable, c’est un tajine à la finition vernie. De fabrication artisanale, vous pourrez préparer de merveilleux repas grâce à ce tajine, son couvercle permettra aux saveurs de se diffuser dans tout le plat. D’une contenance de 1L, il est idéal pour réaliser de délicieux repas pour 1 à 2 personnes, traditionnellement utilisé pour les tajines de poissons, vous pourrez aussi réaliser des gratins avec ce tajine.    

Le plat à tajine un ustensile idéal pour cuisiner en extérieur  

La terre cuite, vernissée ou émaillée, est un mélange de marnes et d’argiles cuites à 900 – 1000°C qui en fait une matière compacte. Elle est principalement destinée à la production de poteries culinaires et décoratives. Ce plat à tajine traditionnel s'associe à la perfection avec des braseros de jardin : vous pourrez, en toute sécurité, cuisiner vos plats préférés au jardin ! Nous vous expliquons comment utiliser un brasero extérieur facilement au sein de cet article de blog, allez-y faire un tour !

Afin de rendre votre plat en terre cuite plus solide, nous vous conseillons utilisation de le faire tremper toute une nuit et de le sécher avant la première utilisation. Vous pourrez utiliser ce tajine sur un feu à gaz, plaque électrique et vitrocéramique en disposant entre un diffuseur de chaleur, ou plus traditionnellement sur le brasero dit « kanoun ».  

Laisser parler votre créativité pour régaler vos convives. Si les tajines trouvent leurs racines dans la culture berbère et si l’on arrive à définir le type de plat dont il s’agit, il existe autant de recette que de famille. Parmi ses déclinaisons on retrouvera des préparations à base de viande (cuisse de poulet, bœuf, mouton, …) avec des légumes ou des fruits secs comme confit (Figues, Raisins secs Abricots, Amandes, Dattes, …) et les épices inévitables dans la cuisine du monde. 

Des imperfection liées à la fabrication artisanale sont présentes sur la tajine, nous vous les présentons dans les photos.