Le Plat Tajine : comment l'utiliser ?

Les beaux jours reviennent, on retrouve le plaisir de profiter pleinement de son jardin. Et comme les journées s'allongent, il devient tentant de s'attabler dehors pour le dîner et de prendre le temps de préparer de bons repas. Et si ce soir, vous prépariez un plat un peu plus original dans un plat à tajine ?

Loin d'être compliqués à utiliser, le plat à tajine pour cuisson conviviale pourra vous permettre d'étonner vos invités et de vous faire voyager en restant chez vous ! Mais vous ne savez pas comment l'utiliser ? Ne vous en faîtes pas, nous vous dirons tout ce qu'il faut savoir dans cet article, poursuivez votre lecture !

Source : https://pixabay.com/fr/maroc-tajine-rago%C3%BBt-alimentaire-325324/

Comment choisir son plat à tajine pour régaler ses invités ?

Si vous voulez investir dans un plat à tajine maghrébin, il vous faudra faire plusieurs choix : quelle taille pour votre plat ? Avec un braséro, ou non ?  Nous répondrons à toutes vos interrogations dans cette partie !

Une fois devant tous ces plats pour tajine, il est possible que vous soyez perdus face aux différents modèles et tailles proposés. Comme pour tous les choix en matière d'aménagement extérieur et en termes de décoration, l'élément principal qu'il vous faudra prendre en compte est votre goût, à savoir si le modèle que vous vous apprêtez à prendre vous plaît.  Après cela vient le problème de la taille. Pour déterminer laquelle taille sera la plus adaptée pour votre plat à tajine pour cuisson conviviale, vous devrez vous poser deux questions : combien d'invités comptez-vous recevoir à la fois pour déguster ce met ? Et de quel espace disposez-vous pour ranger le plat à tajine entre les différentes utilisations ?

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Ainsi, si vous avez de la place et que vous aimez recevoir de nombreux convives, vous pourrez opter pour des modèles de tajines assez grands. Vous retrouverez d'ailleurs le nombre de personne que vous pourrez nourrir dans la description du produit, afin de pouvoir vous rapprocher au mieux de votre besoin ! Et si vous ne souhaitez ne nourrir qu'une à deux personnes, ne renoncez pas si vite : vous pourrez également retrouver des modèles de plats à tajine qui vous permettront de cuisiner exactement la quantité dont vous aurez besoin. Cela dit, le prix ne sera pas un argument décisif dans le choix de votre plat à tajine : vous trouverez des modèles à une dizaine d'euros seulement ! Et des ensembles de tajines et braseros à moins de trente euros, que demander de plus ?

Une fois votre plat à tajine pour cuisiner au jardin choisi, faites bien attention et vérifiez s'il doit s'utiliser avec un braséro uniquement ou si vous pourrez l'utiliser sur vos plaques. Sur notre site, vous trouverez exclusivement des plats à tajines à utiliser avec un braséro de manière traditionnelle. Et si vous avez peur de vous tromper et de prendre un braséro et un tajine dont les tailles ne concordent pas, vous pourrez opter pour les ensembles de braséro avec leur plat à tajine proposés sur notre site ! En plus de trouver des braséros de diamètres variables, vous pourrez également en trouver à hauteur variable, avec ou sans pieds et armatures en métal. Vous pourrez notamment y retrouver ce plat à tajine et braséro !

Comment utiliser un plat à tajine en terre cuite ?

Nous n'allons pas vous mentir, à part pour cuisiner de bons petits plats, vous ne trouverez pas beaucoup d'autres utilisations à votre plat à tajine pour le jardin, si ce n'est comme objet de décoration. Cependant, il y a quelques petites choses à savoir sur le sujet, que nous allons vous résumer ici.

Avant de vous demander comment utiliser votre plat à tajine d’extérieur, vous vous posez peut-être la question : comment fonctionne-t-il ? Le fonctionnement du plat à tajine pour jardin, accompagné de son braséro, est assez simple. La forme de ce plat magrébins va permettre de cuire les aliments à la vapeur facilement : grâce au trou situé sur le haut du plat, vous pourrez rajouter facilement de l'eau si vous sentez qu'il en manque !

Maintenant, le faire fonctionner est tout aussi simple : il vous suffit d'allumer votre braséro et de poser votre plat à tajine dessus. Vous n'aurez plus qu'à surveiller la cuisson afin de vérifier qu'elle soit parfaite pour vous, en ajoutant de l'eau ou en en faisant s'écouler, et le tour est joué !

Si vous souhaitez acheter un plat à tajine cuisson au jardin, vous savez peut-être, par avance, les recettes que vous voudrez faire. Au cas où vous souhaiteriez justement vous y mettre, nous vous proposons ici une recette classique ! À noter, toutefois, de nombreuses variantes sont possibles, que ce soit par goût ou pour respecter un régime alimentaire, et vous pouvez toujours essayer de nouvelles choses, même sans recette au préalable. Ainsi, pour la recette d'aujourd'hui (tirée de Marmiton), pour trois personnes, vous aurez besoin de :

-          Deux morceaux de selles d'agneau ;

-          Quatre pommes de terre ;

-          Une demi-courgette ;

-          Une tomate ;

-          Une carotte ;

-          Un oignon ;

-          Des olives vertes ;

-          Un demi-verre d'huile d'olive vierge ;

-          Un demi-verre d'eau ;

-          Environ seize épices (cumin, safran jaune, gingembre, etc.).

La préparation de ce plat vous prendra environ quinze minutes, suivies d'une heure de cuisson. Une fois votre plat à tajine avec braséro extérieur mis sur le feu, mettez-y l'huile. Une fois l'huile bien chaude, faites cuire votre viande pendant environ cinq minutes. Ajoutez ensuite les légumes coupés grossièrement, en commençant par les plus fermes et finir avec les plus tendres, mais en réservant la tomate. Intercalez-les avec des épices. Recouvrez d'eau et ajoutez en dernier le safran jaune et les olives vertes. Après trente minutes de cuisson, ajoutez les tomates sur l'ensemble et laissez cuire encore un quart d'heure. Votre tajine est prêt ! Et si vous souhaitez consommer votre plat de manière traditionnelle, vous devrez alors le manger à même le plat, en attrapant les légumes avec des morceaux de pain. À vous de voir ce que vous préférez !

Une fois votre plat à tajine traditionnel acheté, le premier ustensile indispensable dont il faudra vous munir – et que nous avons déjà évoqué dans cet article – est le braséro en terre cuite : sans lui, certains plats à tajine seront parfaitement inutiles ! Ensuite, toujours dans l'idée de recevoir des invités afin de partager un repas convivial, pourquoi ne pas miser sur la décoration de votre table pour les mettre dans l'ambiance ? Pour cela, vous retrouverez de nombreux bougeoirs et photophores sur notre site !

Et enfin, pour rester dans une ambiance orientale jusqu'à la fin du repas, vous pourrez proposer à vos invités de se délecter d'un thé à la menthe préparé dans une théière marocaine de haute qualité !

Et voilà ! Vous savez désormais tout ce qu'il faut savoir sur les plats à tajine traditionnels et comment les utiliser. Et vous, souhaitez-vous investir dans un plat à tajine pour repas magrébins ? Quel modèle vous plairait ? Quand et comment comptez-vous l'utiliser ? Avez-vous des questions, ou souhaitez-vous partager votre expérience ? Dites-nous tout en commentaire !