Petit plat tajine de cuisson en terre cuite tagra 23 cm, contenance : 1 L et son brasero

Un plat tajine en terre cuite pour des cuissons traditionnelles savoureuses :    

Le tajine est le plat emblématique des pays du Maghreb et notamment du Maroc. Il marie subtilement les épices orientales, le salé et le sucré. On retrouve coriandre, cannelle, muscade, cumin, … qui viennent révéler délicatement les préparations.

Le tajine est un mets simple réalisé au quotidien comme pour les jours de fêtes dont la réussite dépend essentiellement du mode de cuisson, comparable à celle d’un ragoût cuit à l'étouffé, celle-ci doit être lente afin que viandes ou poissons, légumes et épices entremêlent leurs parfums et que la sauce devienne la plus condensée possible pour exalter les saveurs. Afin d’en respecter les conditions l’emploi d’un brasero de jardin est idéal pour cuisiner et se retrouver en duo autour d'un salon de jardin.

Un plat à tajine et son brasero : un aménagement extérieur idéal pour cuisiner en extérieur    

Le plat tajine en terre cuite tagra 29 cm est incontournable, c’est un tajine à la finition non vernie et à la saveur terreuse. De fabrication artisanale, ce tajine réalisé à la main a la particularité d’avoir son plat orné de décor. Vous pourrez préparer de merveilleux repas grâce à ce tajine, son couvercle permettra aux saveurs de se diffuser dans tout le plat.  

D’une contenance de 1L, il est idéal pour réaliser de délicieux repas pour 1 à 2 personnes, traditionnellement utilisé pour les tajines de poissons, vous pourrez aussi réaliser des gratins avec ce tajine.  

Son brasero est également réalisé en terre cuite et posé sur une armature en métal. Le diamètre du brasero est de 24 cm et la hauteur de 18 cm.  

Nos conseils d’utilisation pour ce plat traditionnel :  

Afin de rendre votre tajine plus solide, nous vous conseillons avant la première utilisation de le rincer le laisser sécher avant utilisation et badigeonner le fond d’huile d’olive. Vous pourrez utiliser ce tajine sur un feu à gaz, plaque électrique et vitrocéramique en disposant entre une plaque en métal ou plus traditionnellement sur le brasero dit « kanoun ».    

Un plat tajine et son brasero facile d’utilisation pour des recettes inratables :  

Le fonctionnement d'un brasero est relativement simple : il suffit de le remplir de charbon à faire chauffer, et le tour est joué. Pour cela, il vous faudra placer des petits morceaux de bois ou de charbon de bois dans votre brasero extérieur et attendre d’obtenir des braises bien chaudes pour réaliser vos cuissons.   

Avec tout ça la réalisation de vos tajines est un jeu d’enfant : il vous suffit d'allumer votre brasero, d’attendre que les braises soient bien chaudes et de poser votre plat à tajine dessus. Vous n'aurez plus qu'à surveiller la cuisson afin de vérifier qu'elle soit parfaite pour vous, en ajoutant de l'eau ou en faisant s'écouler, et le tour est joué ! Lors de la cuisson Placez le brasero en extérieur. Une fois celle-ci terminé et lorsque votre brasero n'est plus chaud, nous vous conseillons de le protéger de la pluie.  

Les principes de précaution à appliquer pour un tajine au brasero réussi : 

Le brasero est réservé pour un usage exclusivement extérieur. Il ne doit pas être utilisé dans un espace confiné ou à l’intérieur. 

Important :